Masakan Nusantara merupakan bagian tak terpisahkan dari warisan budaya Indonesia yang kaya akan keberagaman. Pentingnya melestarikan masakan Nusantara sebagai warisan budaya Indonesia tidak bisa diabaikan. Masakan Nusantara mengandung nilai historis, kultural, dan identitas yang harus dijaga agar tidak punah.
Menurut ahli kuliner William Wongso, melestarikan masakan Nusantara adalah kunci untuk mempertahankan keberagaman kuliner Indonesia. “Masakan Nusantara memiliki cita rasa yang unik dan beragam, mencerminkan kekayaan rempah-rempah dan bahan-bahan alami yang hanya bisa ditemukan di Indonesia,” ujar Wongso.
Tak hanya itu, masakan Nusantara juga memiliki peran penting dalam memperkenalkan budaya Indonesia kepada dunia. Chef Vindex Tengker menekankan, “Melalui masakan Nusantara, kita bisa memperkenalkan keberagaman budaya, tradisi, dan sejarah Indonesia kepada masyarakat internasional.”
Namun, sayangnya, banyak masakan Nusantara yang mulai terlupakan karena pengaruh globalisasi dan modernisasi. Hal ini menunjukkan urgensi untuk terus melestarikan masakan Nusantara agar tetap lestari sebagai bagian dari identitas bangsa.
Salah satu cara melestarikan masakan Nusantara adalah dengan mengajarkannya kepada generasi muda. Chef Bara Pattiradjawane menegaskan, “Generasi muda perlu belajar dan mencintai masakan Nusantara agar tradisi kuliner Indonesia tetap hidup dan berkembang.”
Selain itu, dukungan pemerintah dan masyarakat juga sangat diperlukan dalam upaya melestarikan masakan Nusantara. “Pemerintah perlu memberikan perhatian lebih terhadap pelestarian masakan Nusantara melalui pendanaan dan regulasi yang mendukung,” ujar pakar budaya Indonesia, Dr. Haryanto.
Dengan melestarikan masakan Nusantara sebagai warisan budaya Indonesia, kita turut menjaga keberagaman, identitas, dan kekayaan kuliner bangsa. Mari kita jaga dan lestarikan masakan Nusantara agar tetap menjadi bagian tak tergantikan dari budaya Indonesia.